A régi mondás, miszerint "reggelizz úgy, mint egy király!" ma már nem követendő, legalábbis nem mennyiségi értelemben. Sokkal fontosabb a reggeli minősége.
Korábban már többször írtam róla, hogy a reggelin gyakran kell agyalnom, hogy teljes értékű, ugyanakkor változatos is legyen. Folyamatosan vadászom az ötleteket, de nincs sok új a nap alatt. A legtöbb egészséges recepteket megosztó blogon, instagramon a reggelik jó része nekem valamelyik összetevő miatt nem megy át a szűrőn: pl. bármilyen banános csoda, tejes-joghurtos gyümölcsös turmix vagy pirítós tiltólistás. A trendi vegán reggelik szintén kiestek, merthogy nekem szükségem van az állati eredetű fehérjére.
Szóval kísérletezgetek, és mivel a túrót és a zabpelyhet nagyon szeretem minden formában, különféle variációkban eszem:
Mostanában fedeztem fel a hajdinakását: maradék főtt hajdinát használtam fel, édesen ízesítettem be, és éjszakára a hűtőbe raktam. Ha már unom a zabot, eszem hajdinát a változatosság kedvéért.
A túrós zabpalacsinta receptje:
A reggelim komoly evolúción ment keresztül az évek során tinikoromtól mostanáig. Nem voltam éhes vagy nem tartottam fontosnak, többnyire elintéztem egy tejeskávéval. Miután rájöttem, hogy ez nem tesz jót a gyomromnak, a kávé mellé apránként elkezdtem valamilyen édes péksütit, kekszet enni. Egy fokkal jobb volt, hogy nem éhgyomorra gurítottam le a kávét, de az édes reggelik egyáltalán nem voltak egészségesek. 2017 januárjában végleg elhagytam a hozzáadott cukros ételeket, a reggelimben átálltam az egészséges édes (natúr joghurt, gyümölcs, zabkása) és sós verziókra.
Egy IR-es számára az egyik legfontosabb étkezés a reggeli. Az inzulinszint a nap során ingadozik, és az inzulinérzékenység reggel és késő délután a legkisebb, azaz ilyenkor a legnagyobb a vércukor szint emelkedés a többi étkezéshez képest. (Forrás) Ha később ébredek, akkor is ez az első étkezés, tehát akkor is követni kell a szabályokat, és nem ehetek akármit. (Magammal és a vércukrommal szúrok ki.) A tejeskávét is ki kell hagynom. Szerencsére a dietetikus "engedélyezte" a kávét reggelihez, kis tejszínnel. Meg vagyok mentve!
Korábban már többször írtam róla, hogy a reggelin gyakran kell agyalnom, hogy teljes értékű, ugyanakkor változatos is legyen. Folyamatosan vadászom az ötleteket, de nincs sok új a nap alatt. A legtöbb egészséges recepteket megosztó blogon, instagramon a reggelik jó része nekem valamelyik összetevő miatt nem megy át a szűrőn: pl. bármilyen banános csoda, tejes-joghurtos gyümölcsös turmix vagy pirítós tiltólistás. A trendi vegán reggelik szintén kiestek, merthogy nekem szükségem van az állati eredetű fehérjére.
Szóval kísérletezgetek, és mivel a túrót és a zabpelyhet nagyon szeretem minden formában, különféle variációkban eszem:
 |
- Zabkása túróval (melegen, túrógombóc íze van)
- Túrókrém zabpehellyel összekeverve (hidegen, túródesszert jellege van)
- Túrós zabpalacsinta falatok (melegen és hidegen is, reggelire vagy desszertnek is szuper) fahéjjal megszórva
A túrós zabpalacsinta receptje:
- 250 g félzsíros túró
- 50 g zabpehelyliszt (lehet több is, akkor keményebb palacsinták lesznek)
- 1 db tojás
- 2 ek eritrit
- vanília aroma
- citromhéj
A hozzávalókat kikeverem, és evőkanálnyi adagokban, forró kókuszolajon kisütöm.
Általában fahéjjal és vaníliás eritrittel fogyasztom. Ha nem reggelire eszem, akkor a lekvár vagy a gyümölcs is belefér.
Jó étvágyat!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése